制作蛋黄糊：玉米油和酸奶分别称好后倒入打蛋盆内，用手动打蛋器搅拌至混合均匀。（蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冷冻室冷冻，备用）
玉米淀粉和低筋面粉混合均匀，筛入蛋黄糊内，“Z”字形拌至无干粉（同时预热烤箱130度）。
打发蛋白霜：细砂糖分两次加入蛋白内，打发至湿性偏干性状态。
混合面糊：取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法拌匀，拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合均匀。
将拌好的蛋糕糊倒入底部垫油纸的固底蛋糕模内（如果是活底模，一定要包严），大概8-9分满。
准备一个大的深烤盘，放入预热好的COUSSCO-750A烤箱中下层，倒入烤盘一半约50度左右的热水，再放入蛋糕，上下火130度，烘烤约1小时10分钟。
烤好的蛋糕在烤箱内闷30分钟后再取出，趁热脱模（可在门缝边插上一把小汤勺帮助散热）。
出炉的蛋糕可以趁热吃，或冰箱冷藏，个人觉得冷藏后的蛋糕口感更好哦！
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