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水煮肉片(3/7)
肉洗净，如果用鸡肉需要多放淀粉抓匀。用腌肉包腌制/淀粉，白胡椒腌制。
需要打底的青菜洗净。卷心菜吃起来甜甜的，也可以。
焯熟青菜，放到容器里垫底。
另起锅，烧开水放汤料包/放油炒郫县豆瓣酱和火锅底料，加水，加盐。
腌制好的肉片放进去，刚刚淹没就好，水多了味儿就淡了。
鸡肉片熟的比较快，因为抓过淀粉了也不怕煮老。猪肉片可以多煮一会。煮好倒进青菜垫底的容器。撒上干料/辣椒麻椒剁碎，喜欢吃辣就多放。
烧热油微微冒烟，浇在干料上。