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乳酪土司(4/15)
提前准备并秤量好需要用到的原材料。
然后把除黄油，盐，所有材料都放入面包机桶内，先揉到扩展阶段。
再加入黄油和盐。
直到揉到完全阶段。
取出滚圆后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏基础发酵，12到24小时左右。
制作软质乳酪夹馅，奶油奶酪加糖隔水小火加热，边加热边搅拌，可以加少许淡奶油调软，然后冷却待用。
面团基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即是发酵完成。
然后排气，均分3份，滚圆，收口向上盖保鲜膜松驰10分钟左右。
然后用擀面杖，擀开成长椭圆形。
从上向下卷起，1.5～2个圈左右，然后盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。
然后铺上前面做好的奶酪夹馅。
依旧从上向下卷起，约2.5～3个圈。底边上薄一点，收紧收口。依次做好，收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。然后放入提前预热好的烤箱中下层，以上下火180度烤35分钟左右，上色满意及时加盖锡纸，防止上色过深。
成品图