#快手又营养，我家的冬日必备菜品#皮蛋瘦肉粥这样做，肉嫩米糯(9/10)
准备好所需食材，肉沫我是买肉时，让打碎的，米提前1小时泡一下；
皮蛋去皮洗净切成小丁，葱切沫，姜切丝；
把葱姜倒入皮蛋肉沫里，倒入料酒；
依次加入一勺盐，一勺糖；
加适量香油，搅拌均匀，腌制30分钟；
米泡至发白，凉水下入砂锅里；
加少许香油，煮至米开花，粥粘稠；
加入瘦肉皮蛋，煮2分钟，搅拌均匀即可；
最后撒上葱花即可出锅；
你很想很滑嫩，肉质鲜嫩而且不腥！