这个菜的食材，比较随意，每种食材的量无需定量，只按自己喜好就可以。肉丝我提前用生抽腌制了一会。豆腐，用冻豆腐，或者油豆腐都可以，油豆腐更好吃，白菜切成小块。粉丝用了红薯细粉丝。
首先砂锅开小火，放入少许的食用油，加入姜片和八角，炒香。
加入瘦肉条，做炖砂锅，肉最好选五花肉，有肥有瘦的更香。也可以选用小块肋排，都十分美味。
放入切好的白菜，翻炒一下，白菜不要切太细太小，切成块的比较好吃。
放入冻豆腐，再倒入开水，水量可以适量的多加入一些。
顶部再放上粉丝，我用的是万土烧小砂锅，放得满满的，大约3人的量。开中火，开盖煮开。
水开之后，盖好盖子，改小火，煮炖。中途需要用筷子搅一下底，防止粘底糊锅。中途如果加水，要加开水，不要直接加凉水。
炖大约40分钟。食材都非常的软了，十分的美味，暖暖的合适冬天的菜。
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