金龙鱼面粉系之四喜饺子的做法_菜谱

这是要用到的材料

1. 两个鸡蛋打入碗里，称出重量

2. 倒入鸡蛋重量2倍的面粉

3. 把鸡蛋和面粉揉成团

4. 放入压面机开始压面，先用最大空隙档压几遍

5. 最大空隙压的面团并不光滑，还是很粗糙的

6. 继续压，由最大空隙慢慢调到最小空隙，多压几次

7. 压到光滑，很薄的面皮后，用压圈压出饺子皮，这个饺子粉做出来的面团非常光滑有弹性，揉面很轻松

8. 揭掉不用的面皮，把饺子皮放到一边，为了防沾可以撒点玉米淀粉，也可以摊开，盖上保鲜膜保湿

9. 五花肉剁碎

10. 加入适量的虾仁剁碎

11. 肉馅加入生抽，老抽，盐，一个鸡蛋及花生油一起搅拌到肉上劲，推荐选用金龙鱼花生油，让饺子馅更加鲜香

12. 芹菜和胡萝卜用水烫过，并切碎

13. 黑木耳用温水泡发后，切碎

14. 鸡蛋炒好，并炒的碎一点

15. 拿一张饺子皮，先放点肉馅，根据自己习惯捏起后，在每个花边里放上不同的馅料，这次用的金龙鱼饺子粉让我很满意，因为擀出来的皮可以很薄，包馅和煮饺子都不易破。

16. 依次做好，已经很漂亮了

17. 放入蒸箱105度蒸7-8分种就可以了