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海带包子(5/8)
海带提前一天泡上,因为买来的时候含有大量盐分,要长时间泡一下,不然太咸了 海带冷水下锅,水开后煮5-10分钟,捞出控水
买适量五花肉,因为我家里有绞肉机,所以我就自己绞的五花肉,然后肉不要绞的太碎,也可以让卖猪肉的大叔帮忙绞一下。 肉里加酱油、姜,搅合搅合 备用!
海带因为太大,可以用刀切一下,然后放入绞肉机绞碎 如果没有绞肉机可以手动剁碎
把绞好的肉馅,海带,切好的葱花,放在一个盆子里,加油、盐。 搅合搅合备用!
先放油,搅拌一下,然后在加盐
发面的话,因为现在天气冷了,我是提前晚上发的面 酵母+温水+面粉(二分之一)=面糊 自由发酵,等第二天早上在加二分之一的面粉,揉至光滑面团 这样做发酵的也挺好的
拿出发好的面团,然后开始你的操作~
包子放锅里,中火开始,锅开后,继续蒸30-35分钟~ 拿出开吃~