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咸奶盖咖啡奶冻(9/10)
准备需要的材料。
吉利丁片用冷水浸泡。
红糖珍珠煮熟后用冷水浸泡。
乐荷有机牛奶，淡奶油，细砂糖一起放到奶锅里，加热，冒气泡后就可以关火导入咖啡粉搅拌均匀。
过滤掉奶渣和气泡。
液体倒回奶锅里，放入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。（为啥？容器大，方便搅拌）
取两个布丁杯子，放入红糖珍珠铺底
倒入咖啡液体，放入冰箱冷藏室四个小时或者隔夜，明儿见!
今天你的我又来了冰箱里的咖啡奶冻已经凝固的非常棒了，现在我们来做上面的咸奶盖，乐荷有机牛奶和淡奶油，细砂糖，海盐一起去打发成略硬状态即可。
裱花嘴放到裱花袋里，打发好的奶盖放到裱花袋里，奶嘴我用的圣安娜，其实随意的，直接在铺在杯子里也可以。适当装饰下，我就是有什么用什么了。