丸子、薯条切碎丁备用

鸡蛋打散

锅中加入少许水，水开后倒入打散的鸡蛋（一定要注意水必须少，鸡蛋打入才能结成小粒，水过量就成蛋花汤了）。再二次加入水烧开，加入切好的丸子、薯条碎，放入调味料，加少量水淀粉勾芡，出锅加香菜！