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蒜蓉粉丝炒帝王蟹!蟹!蟹!(4/8)
准备鲜活(3斤)帝王蟹一只!
杀蟹主要靠厉害的厨房剪,至于如何杀蟹,其实跟吃所有的螃蟹一样,只是比较大有点难以下刀,大家如果实在不明白可以百度视频看看老外如何杀帝王蟹的。 我反正第一刀先是把大钳给卸下来。一刀下去,直往外滋水,翘开盖子,还看到蟹包像心脏一样在鼓动感叹一下自己处于食物链顶端!怪残忍的
准备好所有辅料以后,先爆香蒜蓉(我喜欢爆蒜蓉放一点点糖,不喜欢也可以不放),爆好的蒜蓉一旁备用。 用蒜油重新起油锅,放入生姜,然后是主角“大螃蟹️”入锅(除蟹盖)!翻炒几下!好香~~
加入生抽,蒜蓉,我是没有放料酒,有蒜蓉已经满屋生香,如果是烧葱姜蟹,可以放点料酒。加入蟹盖,适量开水,蚝油,盖上锅盖,焖煮
10几分钟以后,水分差不多干了就可以了,撒上葱花翻炒几下,就可以出锅了。
家里最大的盘子请出来装蟹脚都够呛,差点还掉下来
儿子喜欢吃蒜蓉粉丝,二把粉丝通通被干完
最后再来一张合影!吃完以后香味久久不散。这里要感叹一下,鲜活的帝王蟹肉一丝一丝,鲜嫩多汁,人间美味!