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一次发酵的开花红糖馒头(4/13)
将红糖放入温水中，用打蛋器搅打至红糖完全融化。
加入5克酵母。
再次混合使酵母融化。
倒入面包机桶内。
5. 加入面粉，利用面包机和面菜单和面10分钟。
10分钟后和面完成。
取出面团，无需醒发，将面团揉成长条后平均分成12份。
然后分别揉圆。
摆放到蒸锅中。
用剪刀在馒头顶部剪出十字花刀后醒发20-30分钟。
面团醒发至2倍大左右后冷水上锅蒸25分钟。
25分钟后关火闷3分钟后掀盖。