秋葵洗净，锅中加水烧开，加少许盐，几滴食用油下秋葵焯水两分钟捞出迅速过凉备用(焯水时一定不要先切掉蒂，等过凉再切，不然会弄的一锅水都粘粘的，这可是秋葵里的营养成分流失的表现)。

彩椒一分二，独头蒜切片，将所有调味料混合均匀，秋葵去蒂浸入味汁，放冰箱冷藏两小时即可装盘食用。