网红煎饺 生煎(8/15)
梅花肉肥瘦相间，只要有时间我都是自己剁肉馅的。
葱姜弄成碎末拌入肉馅中
花椒炸油拌馅好吃
这是鲜瑶柱，要是没有也可以用鲜虾代替。
切成大一点的块儿就行，剁碎了就没有口感了。
黄酒，拌一下去腥。
挤出多余的黄酒倒掉，拌入肉馅。再加入生抽、一点点糖、十三香、少许蚝油。
这个我们叫蒜苗，大概也有别的名字！就是大蒜发出的芽！切成小一点的段，别切的太碎容易出水。
开始包吧！
蒜苗后拌入肉馅是因为我们家有人喜欢菜多的，有人喜欢肉多的。
两头露着也不会把馅儿掉出来的，放心吧！更容易熟。
完成✅
上锅煎，少油！
底面变色后，翻转一面加入水盖盖子焖一下！
OK大功告成！网红煎饺快尝试一下吧！