1，五花肉，杏鲍菇切块备用。 2，锅中倒入少量油，把红烧肉炒至表面变色。 3，锅中倒入500毫升料酒，大块姜料，适量酱油，小火慢炖1小时。 4，慢炖期间，杏鲍菇用清水煮熟，鹌鹑蛋煮熟拨皮备用。 4，杏鲍菇和鹌鹑蛋倒入锅中，加入冰糖和少许盐，慢炖10分钟。 5，出锅前，撒上芝麻。