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红枣糖(13/14)
鹰嘴豆放入清水中浸泡12小时。
将浸泡好的鹰嘴豆倒入奶锅中，加入800毫升清水，盖上奶锅盖子，大火煮30分钟。
煮好的鹰嘴豆捞出后去皮，红枣切片去核。
奶锅中倒入切好的红枣，加入600毫升清水盖上奶锅盖子，大火煮20分钟。
碗中倒入玉米淀粉和80毫升清水，用筷子搅拌均匀。
煮熟的红枣倒入辅食机中，搅打成泥。
再用筛网过筛出细腻的枣泥。
电陶炉开大火，煎炒锅中倒入枣泥、液化好的黄油和麦芽糖浆，用刮刀均匀翻炒至水分微微收干，大约翻炒20分钟。
再倒入水淀粉。
继续用刮刀翻炒至水分完全收干，大约翻炒50分钟。
接着倒入鹰嘴豆，用刮刀翻拌均匀。
模具底部刷上一层薄薄的油，倒入炒好的鹰嘴豆枣泥，盖上一张硅油纸，趁热用擀面杖将鹰嘴豆枣泥擀平。
撕去硅油纸静置冷却，移出到砧板上切块。
做好的鹰嘴糖看起来非常的晶莹剔透，浓郁的枣香味搭配营养香脆的鹰嘴豆，隔着屏幕都想咬一口尝一尝啦！