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红烧凤爪(1/8)
1将鸡爪挆去足趾，洗干净用清泡三十分钟去除血水。
2葱姜切好，干辣椒，蒜，八角，香叶备好。
3热锅倒入适量油，放入冰糖炒化，放入葱姜蒜，八角，干辣椒和香叶爆香。
4倒入鸡爪爆炒，调入料洒翻炒均匀。
5烹入老抽，生抽上色，加入盐和糖鸡精，翻炒一会。
6倒入适量开水，水要没过鸡爪，大火烧开撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖煮三十分钟。
7炖至汤汁浓稠，大火収汁即可出锅啦~
8成品