香辣咸鲜：干锅花菜(4/12)
首先看配方表和视频准备好材料！
接着把花菜分解，不要直接切，像我这样从菜梗处慢慢切开就不会掉一地都是了。分解好了就拿去洗干净备用。
起锅烧水，水沸后下一勺食用盐，然后把花菜倒进去，煮到八成熟
捞出过凉水（过冷的原因能让花菜保持爽脆的口感，不过冷出锅后的余热还会继续让花菜成熟）
然后捞起来沥干水分备用。
继续热锅下油，放五花肉下去爆香，炒出油。
然后下豆瓣酱、蒜片、小米辣、干辣椒、青花椒，炒出红油！
再下花菜，翻炒均匀。
然后我们开始调味，加白砂糖、味精、生抽，快速翻炒均匀，爆炒出香辣味。
最后下一点香油、蒜苗，继续翻炒均匀
起锅装盘，素菜比肉还好吃！
这道干锅系列中的干锅花菜就做好啦！