先做抹茶面团，将除黄油和盐以外的原材料放在一起，揉至扩展阶段后，加入黄油和盐，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。
将揉好的抹茶面团放在面盆里，封好保鲜膜，进行第一次发酵。
接着揉红曲粉面团，和抹茶面团一样，将除黄油和盐以外的原材料放在一起，揉至扩展阶段后，加入黄油和盐，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。
将揉好的红曲粉面团放在面盆里，封好保鲜膜，进行第一次发酵。
待面团发酵结束（用手指粘面粉，在面团上戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就是第一次发酵好了）。
取出面团，用手轻轻按压排气，滚圆，盖湿布松弛15分钟。
将松弛好的面团都擀成一样大的片装，翻面儿，然后将抹茶面团和红曲粉面团摞在一起，抹茶面团和红曲粉面团的上下顺序无所谓。
注意要把面团擀的宽度和土司盒子的长度差不多一样，这样卷起来就正好放在土司盒子里了。
待土司面团发酵到土司盒子的八分满，盖好土司模具盖，放入预热好的烤箱，180度，上下火，中下层，烤40分钟。
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