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【简易版花生酥】#快手又营养,我家的冬日必备菜品#(7/9)
成品
材料:金龙鱼蛋糕用小麦粉230克 苏打1克 泡打粉1克 玉米油100克 糖粉80克 鸡蛋1粒 辅料:香酥花生碎100克 黑芝麻少许 烘焙模具:学厨不沾牛轧糖模具 烘焙烤箱:长帝CRTF32K 烘焙时间:180度20分钟左右
将糖粉和玉米油放入碗中,混合然后用手抽搅拌到乳化状态,也就是完全融合的状态。接着打入鸡蛋,继续搅拌到完全混合的状态
然后筛入所有的粉,用刮刀拌匀,没有粉类就可以了,不要过度搅拌,只要能混合成没有粉的样子就成。
接着将香酥花生碎也加入,我这个花生碎是买的,当然你也可以自己做的,非常简单的做法和大家分享下,将花生洗干净晾干,然后直接放入平盘上放入微波炉,高火大约4分钟左右,中途要翻面,等做好了加点盐放冷却就是香酥花生了,接着去外皮用料理机打碎即可。
然后手上带上PV手套,将材料都混合好,接着将面团分成20克一个
滚圆放入烤盘上,然后手掌按扁撒上少许的黑芝麻
放入事先预热好的烤箱,第二层大约20分钟左右就可以了。
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