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西冷牛排(3/9)
解冻西冷牛肉，要自然解冻，才不会破坏口感。撒上盐巴和胡椒粉腌制15分钟左右。
黄油切好备用
热锅至货发热发烫，很热很烫，下锅会有噼里啪啦的声音的那种热。加一点食用油。
下锅，大火正面30秒，反面30秒。
调小火，放入黄油，正反面各1分钟。
尽量用这种夹子翻面，不能压肉，水份会被压没。
起锅，煎之前，牛排盘用微波炉加热3分钟，可以保护牛排温度。
开吃啦！
肉眼看没有这个效果，拍照看着生。