西冷牛排
有点过熟，还是老公煎的好吃。
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步骤1/9
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解冻西冷牛肉，要自然解冻，才不会破坏口感。撒上盐巴和胡椒粉腌制15分钟左右。
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步骤2/9
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黄油切好备用
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步骤3/9
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热锅至货发热发烫，很热很烫，下锅会有噼里啪啦的声音的那种热。加一点食用油。
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步骤4/9
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下锅，大火正面30秒，反面30秒。
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步骤5/9
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调小火，放入黄油，正反面各1分钟。
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步骤6/9
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尽量用这种夹子翻面，不能压肉，水份会被压没。
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步骤7/9
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起锅，煎之前，牛排盘用微波炉加热3分钟，可以保护牛排温度。
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步骤8/9
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开吃啦！
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最后一步
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肉眼看没有这个效果，拍照看着生。
煎的偏老了一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-04
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