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1000克大吐司(3/7)
将食材除黄油和盐的所有食材放入厨师机中。
倒入面粉低速搅拌成团，转中速搅出大膜。 加入盐和黄油高速搅打出手套膜。
将面团在25度左右醒发至两倍大。
取出排气平分成五等份醒十五分钟。
擀长卷起，再次松驰十五分钟，擀长卷起。 卷好后放入吐司盒中。
在35-38度左右二次醒发至八分满。
烤箱180度预热，放入烤箱烤40分钟，中途加盖锡纸，也要根据自己烤箱脾气调整温度。