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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#鲜肉虾仁云吞(4/12)
鲜虾清洗干净后去壳去肠和沙线。
稍微切一下，整只云吞皮包不下。
将虾仁放入碗内，加入姜丝，盐，油，生抽和料酒各5克搅拌均匀腌制十分钟左右。
瘦肉清洗干净，切薄片后再剁成肉末。
将肉末放入碗内，加入蚝油，5克盐，生抽和油各10克朝一个方向搅拌上劲后腌制五分钟左右。
将腌制好的肉馅勺入适量放在云吞皮边上，再摆上虾仁。
向上折一下盖住肉馅，大概在云吞皮的二分之一处。
再向上折一下，大概在云吞皮的五分之四处。
蘸点水，将两边捏合起来就可以了。
全部依次做好，逐一摆放在蒸盘上。
放入蒸烤箱，选择纯蒸模式105度蒸制10分钟左右即可。
皮薄馅靓，虾仁Q弹爽口，一口一个吃得太过瘾了！