选一只和自己石锅大小差不多的南瓜，我选用了贝贝南瓜，这里也可以选市面上卖的红色南瓜。对半切开，去除瓜囊清洗干净备用。
红烧肉这一步我省略了，这里简单的介绍一下。五花肉清洗干净焯水后倒入锅中，不停翻炒有点出油，倒去多余的油，加入食盐，加入料酒，生抽，耗油，老抽上色，白糖，继续翻炒以免糊锅，撒上事先剥好的大蒜子，红烧肉炒制6-7成熟就OK，盛出铺在石锅底。
把南瓜一瓣一瓣按原来的造型摆整齐。加入一点水水刚好南瓜底部。加入适量的生抽耗油调味。
上锅焖，【由于不小心删除了原图所以这一步图片只能用带logo的图片了】，大火焖五分钟转中火蒸十分钟，最后小火收汁，直至水份吸收干关火焖两分钟揭盖。期间可以打开锅盖看看情况以免糊锅。
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