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零失败戚风蛋糕(4/10)
准备所有材料
蛋黄+25g白糖、40g玉米油、50g牛奶、71g低粉、14g玉米淀粉搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊
蛋清分三次加入白糖、每次20g
蛋白打发至软鸡尾状就可以了
蛋白分次加入蛋黄糊里搅拌
搅拌均匀、如图状
倒入模具、震出气泡
170度60分钟
啦啦啦、完成啦、不塌腰、不回缩