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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#糖醋猪脚姜(11/13)
鸡蛋洗干净，放在压力锅煮，按煮饭健，熟了放在清水泡一下，捞起来待用
姜削皮后，洗干净也要沥干水，用刀拍打姜，千万别用刀切
放一点油在锅里，然后放姜快速翻炒水份干一点，有金黄色就行了
准备的黑米糖醋，我是用八珍那个品牌的
鸡爪洗干净，切掉指押，烧开水飞水过冷水，待用
猪脚洗干净，飞水过冷水，然后沥干水，锅里放点油直接炒致金黄色，待用
用瓦煲比较好，先放姜后放鸡蛋
姜，鸡蛋放好后，上面一块黄糖，这样醋就有点甜而且猪脚比较快脱骨头，
把醋倒入煲内，醋要未过鸡蛋
看上图。我先把鸡蛋和姜先煲
瓦煲不适宜开猛火，因为易爆裂和烂，所以用中火煲，煲沸后开小火煲半个小时，等煲完全冷了第二天又中火煲一次，沸腾了就关火
把鸡蛋捞起来，放炒好的猪脚煲一次，也是中火煲致沸腾，然后用小火煲半小时关火，等冷了，第二天放鸡爪又煲一次就行了
成品