糖醋猪脚姜
糖醋猪脚姜是我们广东女子坐月子必吃的营养美食,起到保暖益血,也容易产奶水,增长BB免疫力,使BB健康成长。
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步骤1/13
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鸡蛋洗干净,放在压力锅煮,按煮饭健,熟了放在清水泡一下,捞起来待用
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步骤2/13
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姜削皮后,洗干净也要沥干水,用刀拍打姜,千万别用刀切
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步骤3/13
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放一点油在锅里,然后放姜快速翻炒水份干一点,有金黄色就行了
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步骤4/13
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准备的黑米糖醋,我是用八珍那个品牌的
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步骤5/13
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鸡爪洗干净,切掉指押,烧开水飞水过冷水,待用
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步骤6/13
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猪脚洗干净,飞水过冷水,然后沥干水,锅里放点油直接炒致金黄色,待用
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步骤7/13
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用瓦煲比较好,先放姜后放鸡蛋
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步骤8/13
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姜,鸡蛋放好后,上面一块黄糖,这样醋就有点甜而且猪脚比较快脱骨头,
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步骤9/13
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把醋倒入煲内,醋要未过鸡蛋
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步骤10/13
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看上图。我先把鸡蛋和姜先煲
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步骤11/13
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瓦煲不适宜开猛火,因为易爆裂和烂,所以用中火煲,煲沸后开小火煲半个小时,等煲完全冷了第二天又中火煲一次,沸腾了就关火
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步骤12/13
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把鸡蛋捞起来,放炒好的猪脚煲一次,也是中火煲致沸腾,然后用小火煲半小时关火,等冷了,第二天放鸡爪又煲一次就行了
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-02
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