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素梅菜扣肉(1/8)
豆腐和杏鲍菇，豆腐我用了一半，杏鲍菇家里的有点小，我用了四五个。
豆腐切片，杏鲍菇切片。
切好的杏鲍菇和豆腐在油锅巴炸，两面炸黄捞出备用。
炸好的豆腐和杏鲍菇
用一个碗，码炸好的豆腐和杏鲍菇，一片豆腐一片杏鲍菇，把碗码满，如图。
调汁：生抽，老抽，少许白糖，素蠔油，加少许水，把汁调均匀。 刚炸豆腐的油，倒出来，剩点油底，放入花椒，香叶，八角炒香后倒入调好的料汁，煮开后关小火煮一会，放入水淀粉，熬到粘稠状关火，盛到碗里，用勺子抹到码好的豆腐杏鲍菇片上，抹均匀。
放到蒸锅里蒸20分钟，把碗端出来，倒扣到盘子里，就可以了。
确实很像肉，吃起来口感不错。