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自制红薯粉皮(5/5)
10大瓷勺红薯淀粉，用一碗水调匀。忘记拍照了。盘子刷油，粉浆搅拌均匀防止沉底，舀六勺或者倒满一个盘子底，开水上锅蒸，蒸到鼓泡。拿开连着盘子泡冷水冷却。
用刮板刮下来，放砧板继续冷却卷起来切片。
成品
五花肉炖粉条，因为是现做的粉条所以不用煮很久，煮一下就熟了。
这个碗是8寸面碗，空碗可以装600毫升水。十勺满满的粉倒入碗里，十勺大概半斤。再加满水。具体水量不清楚，随手放的。下次称了来补充…