放盐杀水（先放着去处理其他菜，这个白萝卜水大需要提前杀水）
白萝卜杀水好了（杀水需要1-1.30小时），把水倒掉
所有的菜包括白萝卜一起放入一个大的容器，放盐，放花椒，盐不要放太多，咸了没办法补救，搅拌均匀
放入盆里用东西盖住（盆必须无油无水），上面再放个重东西压住，一晚上（压重物出来口感更脆噢）
第二天把里面的水倒掉
放入白醋 泡椒水 白糖 搅拌均匀 尝尝味道（放多少根据个人口味，还有菜的多少，先少放，后面不合适可以加），用盘子压紧，再用重物压住
到晚上就可以吃了（如果味道淡可以再添加调料）味道合适后放入容器封好（容器也要无油无水），如果感觉味道还不到位就多腌制一天
吃不了几天又得腌了，酸甜微辣（味道自己调整，喜欢什么口味就多加哪种调料）
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