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在家也可以做美味的烤鱼(1/6)
草鱼一条，洗干净，去腥线。片成2片但不分开。
多划几刀泡料水（花椒 麻椒 姜 料酒 盐 水）得泡2个小时以上。我放冰箱泡了一上午，中间翻了一次面。
所有配料洗干净，改刀。油豆皮要泡水
草鱼入味后，用厨房纸吸干。 热油两面煎至金黄。 锅里留底油（我用的提前炸好的麻椒 花椒油）这样有味道又没有麻椒粒影响口感！
低油里一吃加入香锅料 辣酱 酱 一半的蒜末各种菜（按照有生到熟的顺序）加入冰糖 海鲜酱油 料酒 黄酒。一定留一些汤汁，别收太干。把才和汤都放到鱼上面，让鱼吸足汁水。浸泡一段时间。
放入孜然把鱼放上面烤箱上下火230度预热10分钟，再烤10-15分钟！鱼皮又香又脆特别好吃！