在家也可以做美味的烤鱼

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喜欢吃烤鱼，特别是下雪的时候！麻麻辣辣给胃一点温暖。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 3斤左右

、

麻椒一把

、

香叶 3片

、

盐适量

、

料酒适量

、

黄酒多一些

、

姜片适量

、

大料一朵

、

蒜末适量

、

藕片一节

、

芹菜 2棵

、

油豆皮一袋

、

圆葱半个

、

香菜 6棵

、

五花肉 5.6片

、

油条一根

、

鱿鱼一条

、

金针菇 200克

、

蟹肉 5条

、

麻辣香锅料三分之一

、

韩式辣酱适量

、

海鲜酱油适量

、

冰糖适量

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草鱼一条，洗干净，去腥线。片成2片但不分开。
步骤2/6 点击查看大图
多划几刀泡料水（花椒麻椒姜料酒盐水）得泡2个小时以上。我放冰箱泡了一上午，中间翻了一次面。
步骤3/6 点击查看大图
所有配料洗干净，改刀。油豆皮要泡水
步骤4/6 点击查看大图
草鱼入味后，用厨房纸吸干。热油两面煎至金黄。锅里留底油（我用的提前炸好的麻椒花椒油）这样有味道又没有麻椒粒影响口感！
步骤5/6 点击查看大图
低油里一吃加入香锅料辣酱酱一半的蒜末各种菜（按照有生到熟的顺序）加入冰糖海鲜酱油料酒黄酒。一定留一些汤汁，别收太干。把才和汤都放到鱼上面，让鱼吸足汁水。浸泡一段时间。
最后一步点击查看大图
放入孜然把鱼放上面烤箱上下火230度预热10分钟，再烤10-15分钟！鱼皮又香又脆特别好吃！