先把鸡翅洗净，然后改刀，放进盘子里，放入姜片几片，盐适量，料酒一勺，蚝油一勺白胡椒粉适量腌制20分钟左右

把腌制好的鸡翅沥干水分，打一个鸡蛋液备用，再准备生粉，接下来可以裹粉了一个一个的裹，鸡翅先裹一次蛋液裹一次生粉，再裹一次蛋液再裹一次生粉，一个鸡翅反复两次……

开始起火烧油，多点油6.5成油温开始下锅炸，一个一个的下，别着急一下全部放下去，这样会粘锅鸡翅也会粘在一起，炸至金黄捞出，等待油温升高再复炸捞出就完成了