先将土豆切丝，放入凉水中去淀粉，预计二十分钟左右

将肉切片，放入适量淀粉和生抽，再点一点料酒，料酒要少放，否则肉不香，之后拿筷子拌匀。

打火放入一勺油，油未热时放入拌好的肉，小火将肉炒变色即盛出备用。

往锅内加一大勺油，小火加热，放入一把花椒，待花椒变黑可将花椒盛出。放入切成片的大蒜，将火开大，将淋干水的土豆丝放入锅内，快速翻炒使土豆丝和热油拌匀，接着放醋，依个人口味。等土豆丝差不多的时候放入肉片和切成段的大葱，以及盐，鸡精和少量生抽（也可不放），翻炒熟即可出锅。

出锅成品，手机一般，照片一般呵呵