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紫薯驴打滚(3/11)
紫薯洗净切对半上锅蒸熟透。（筷子能轻松穿透）
去皮后加适量牛奶搅拌成紫薯泥。
准备好做外皮的材料。
糯米粉淀粉油糖混合。
加水调至酸奶样粘稠状的面糊
面糊放在微波炉专用碗中，高温加热6—12分钟，每3分钟搅拌一下。
蒸好的糊很黏，稍晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖擀平。
滚成圆柱形，案板下铺一层椰蓉。
切成小块，就是驴打滚的样子。
另外一部分挤成了剂子包入紫薯泥。
搓成圆饼样，滚上椰蓉，就是麻薯的样子。