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紫薯驴打滚的做法

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紫薯驴打滚

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驴打滚麻薯艾窝窝其实都是一个做法就是个糯米团子

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30-45分钟 | 切墩(初级)

糯米 100g

、

玉米淀粉 25g

、

糖 20g

、

植物油 15g

、

水 150g

、

椰蓉适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫薯洗净切对半上锅蒸熟透。（筷子能轻松穿透）
步骤2/11 点击查看大图
去皮后加适量牛奶搅拌成紫薯泥。
步骤3/11 点击查看大图
准备好做外皮的材料。
步骤4/11 点击查看大图
糯米粉淀粉油糖混合。
步骤5/11 点击查看大图
加水调至酸奶样粘稠状的面糊
步骤6/11 点击查看大图
面糊放在微波炉专用碗中，高温加热6—12分钟，每3分钟搅拌一下。
步骤7/11 点击查看大图
蒸好的糊很黏，稍晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖擀平。
步骤8/11 点击查看大图
滚成圆柱形，案板下铺一层椰蓉。
步骤9/11 点击查看大图
切成小块，就是驴打滚的样子。
步骤10/11 点击查看大图
另外一部分挤成了剂子包入紫薯泥。
最后一步点击查看大图
搓成圆饼样，滚上椰蓉，就是麻薯的样子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-18

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