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栗薯奶油蛋糕(5/14)
红薯去皮切成小块。
去皮板栗同样切小块。
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
在搅拌碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入50g牛奶，20g提前融化好的黄油和20g细砂糖，拌匀备用。 不追求奶香味的话，牛奶、黄油可以分别用清水、玉米油等代替。
把200g奶油奶酪隔温水用电动打蛋器搅打至顺滑。 水温40摄氏度左右即可，温度过高会导致结块。
把蛋奶液分次倒入，每次加入后用打蛋器拌匀，再加入下一次。
搅拌至充分融合。
在6寸模具底部和四周铺上油纸，把蒸熟的板栗和红薯铺在底部，压实表面。 没有油纸的话也可以刷上薄油，方便脱模。
倒入拌好的液体。
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤40~50分钟。
取出稍稍放凉后，倒扣脱模。
切成小块后就可以开吃咯~ 一次吃不完的可以冰箱冷藏保存，2天左右吃完。