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冬日“暖煲煲”【番茄牛腩煲】(3/9)
牛腩洗净切块[1]
西红柿洗净切块备用[2]
锅中凉水，下入切好的牛腩。倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出，捞出牛腩冲洗干净
锅洗净，倒入适量食用油，烧至7分热后下入葱段、姜片、蒜瓣、八角爆香，再倒入焯水后的牛腩，煸炒2分钟左右
倒入没过食材的清水，调入丸庄纯鲜酿酱油30毫升
大火烧开后转小火慢炖约40分钟，煮至牛腩软烂后盛出
锅中适量油烧热，下入番茄块翻炒至出汁[3]
倒入牛腩块，加一大碗清水，调入白糖和盐
大火煮开后转小火煮约30分钟，煮至用筷子轻易戳透牛腩即可出锅