冬日“暖煲煲”【番茄牛腩煲】(
9
/9)
牛腩洗净切块[1]
西红柿洗净切块备用[2]
锅中凉水,下入切好的牛腩。倒入料酒,煮至血水和浮沫溢出,捞出牛腩冲洗干净
锅洗净,倒入适量食用油,烧至7分热后下入葱段、姜片、蒜瓣、八角爆香,再倒入焯水后的牛腩,煸炒2分钟左右
倒入没过食材的清水,调入丸庄纯鲜酿酱油30毫升
大火烧开后转小火慢炖约40分钟,煮至牛腩软烂后盛出
锅中适量油烧热,下入番茄块翻炒至出汁[3]
倒入牛腩块,加一大碗清水,调入白糖和盐
大火煮开后转小火煮约30分钟,煮至用筷子轻易戳透牛腩即可出锅