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白芝麻酱【孔老师教做菜】(9/10)
白芝麻提前洗净晾干,再放在锅里。(如果白芝麻本身就很干净,就不需要洗晒了。)
不停翻炒,把白芝麻炒熟炒香。
炒熟的白芝麻需要先放凉,然后再倒入破壁机杯体中。
按“研磨”或“点动”功能启动。
机器会高速转动,搅打白芝麻。
打一会儿白芝麻就开始出油,会粘着杯壁。这时要停止机器,打开盖子,把飞到破壁杯壁上面的白芝麻粉弄到杯体中。
继续按“点动”,白芝麻酱会逐渐出现结块,但不要按着点动不放,这样会会伤害机子,而且效果也不好,基本就是点动5秒,停一下,大概这样点动8次就差不多了。(因为白芝麻自己会出油,有的方法是加食用油去搅打,其实这个不加油的方法就很不错。)
白芝麻打着打着越来越细腻,越来越有光泽度。如果给孩子吃,越细腻越好,这样更加容易吸收。
白芝麻酱顺顺利利地被倒出了,又浓又香的芝麻酱就打完了!!超棒超细腻,自己做更加健康。
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