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川式辣炒鸡(5/7)
鸡腿去骨切丁,土豆,洋葱青红黄椒切丁,姜蒜切片,葱切小节
热锅下多一点油,土豆丁炸至表面微黄,铲起备用
余油继续炒洋葱和彩椒丁(没有买到黄灯笼椒可省去),炒熟后也铲出备用
余油继续下花椒,姜蒜葱,小火超出香味
放入鸡腿丁继续翻炒,一直炒到肉丁发白熟透
鸡肉铲到锅边,放两大勺京式甜酱, 一小勺郫县豆瓣,热油炒一下,再和鸡腿肉炒匀
放入之前的土豆和彩椒丁,翻炒两下混合均匀,装盘。