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水蒸坚果包(6/20)
把2.5g酵母加入250g高筋面粉当中。 没有高筋面粉的话，也可以用中筋面粉（普通面粉）代替。
加入20g细砂糖和1个鸡蛋。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味进行调整。
再分次倒入100g牛奶，边倒入边用筷子搅拌。 不同牌子面粉的吸水性不同，要根据面糊情况适当调整，过稀过干都会影响成功率。牛奶也可以用清水代替。
然后用手轻轻揉搓，团成面团。
继续拌入10g提前软化好的淡味黄油，让面团充分吸收油脂。 黄油也可以用味道清淡的玉米油、葵花籽油等代替。
盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大。 发酵后可以扒开面团，如果看到呈蜂窝状组织，代表发酵到位了。
将各式坚果、果干切碎备用。
发酵好的面团放到案板上，撒上干面粉，揉搓排气。
接着把坚果碎包裹进去揉搓。
重新揉成面团。
在6寸戚风模具的底部和四壁刷上薄油，把面团放入，顶部压平整。
用小刀在表面切出米字形。
铺上奶酪碎，表面刷上蛋黄液，增加色泽和口感。
放入蒸锅当中，盖上盖子，进行二次发酵25分钟。
揭盖，再次刷上蛋黄液。
冷水上锅，大火烧开后转中火继续蒸25分钟。 如果要用烤箱的话，则放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右。
关火后焖2分钟，等水蒸气回落再揭盖。
稍稍放凉后脱模取出。
切小块，趁热享用！ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。