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柠檬香煎平鱼(4/9)
首先准备这道菜需要用到的食材
将柠檬清洗，切出三片备用，剩下大半个挤出柠檬汁，葱花切好备用
将平鱼清洗去腮，用刀在鱼身正反面划十字花刀，正反面抹一层盐后将柠檬汁均匀涂满鱼身
倒少量生抽提鲜，放上葱花和柠檬片腌制二十分钟
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油20ml
将腌制入味的平鱼放在厨房用纸上渗干多余水份，鱼身抹一层薄淀粉
油温灼热时滑入平鱼，调小火煎炸
煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面
煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢，色泽诱人的香煎平鱼就做好了