椰汁烧排骨的做法_菜谱

椰子打开，把椰汁倒出来备用。

排骨用水洗净

水烧开放入姜，料酒去腥，排骨煮沸，把末子盛出来。水开后中火煮五分钟捞出沥水即可

炒糖色：热锅烧油，油热了后放入白糖，待白糖冒泡后放入排骨大火爆炒上色。

这就是炒完糖色的样子，已经很诱人了

放入葱姜蒜，料酒，花椒八角，生抽，茴香爆炒。爆炒出香味，葱变黄色时就加入盐，不要忘记最重要的椰汁要全部倒进去，汤汁差不多快没过排骨即可。小火炖一个半小时就好啦。中途看看汤汁是否充足，如果快要没了及时加水哦，水不要加多，最后我们要大火收汁。

叮叮叮，椰汁排骨就做好啦～大火收汁的时候滴三滴醋，会更香哦。