捞出红枣，用料理机将其搅碎。（注意：a、不用把红枣中的水分挤出，太干一会还要加水；b、如果没有料理机，可以用刀切碎）
取一个大点的碗，打入5颗鸡蛋，放入红糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅匀。
加入低筋面粉、泡打粉、食用小苏打，搅拌成可流动的面糊。（面糊太干可以加些清水，我这里又加了75g水，大家根据实际情况添加就可以，面糊的浓稠度与图片上类似即可）
将面糊倒入模具中，我这里用的一个8寸蛋糕模具、一个10寸吐司盒。这时候要在面糊表面撒一层杏仁片，好看又好吃，不要忘记了。（也可以在烤盘上铺一层油纸，将面糊直接倒在油纸上烤制）
烤箱调成165摄氏度，上下加热，先预热10分钟，再将面糊烤制40分钟左右即可。（判断枣糕内部有没有烤熟，可以用牙签插入枣糕，抽出后牙签上没有残渣就是烤熟了）
