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下饭菜蚝油菌菇，小美的美食(1/8)
白玉菇（菌菇）去根洗干净放入水中煮熟。
白玉菇捞出。肉丝用料酒、生粉、酱油混合均匀，腌制待用。准备准备好。
干净锅，放入油烧热，倒出一部分油待用，转中小火放蚝油、蒜粒混合均匀，并且蚝油中间冒泡泡。
放入白玉菇、酱油混合均匀。
把白玉菇拨开或者盛出，锅中倒入适量油，油在温热状态下放入肉丝。
把肉丝翻炒变色，与白玉菇混合。
生粉+水混合（注意生粉不要放得太多，不然会成糊糊），勾芡。勾好之后把之前倒出来的油放在锅里（亮油）混合出锅，这样的菜比较好看呢。
这个菜很适合快餐店做盖浇饭，做法也没什么特别，用的都是家常调料，但是这些调料做出来的菜就是下饭，很适合我们现代人的口味。