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培根青菜炒面(2/7)
我买不到新鲜的合适粗度面条，代用的是这种菲律宾面，有点像直直的方便面。大家也可以从国内市场买新鲜的中粗面条。
上海青摘净清洗干净且长条状，培根和木耳切1cm细条。
这种菲律宾面不易煮太久，基本上水开后下面不需要等到水再次沸腾，面6、7成熟有点硬硬时就可以捞出，用凉水过凉代用。
热锅冷油，先小火煸炒培根，差不多培根快成熟时放入上海青和木耳，改大火继续煸炒至断生。
放入过凉后的半熟面条
依次加入生抽、盐、糖调味，加入老抽调色，继续翻炒。
快速翻炒几下即可，不易太久否则面条口感就不好了。