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家常蛋炒面(2/16)
准备所需要的食材
香菇洗净，切成小块
小油菜洗干净，切成小块
香肠切片
鸡蛋打入碗中，搅打均匀
锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用
热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用
锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久
面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连
锅中加入适量食用油，下香肠翻炒，再下油菜，翻炒一会
加入鸡蛋和手擀面
加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油
1勺蚝油，1勺白糖，半勺鸡精
2克的食盐，一勺陈醋，翻炒后出锅即可
成品图01
成品图02