炒酸菜(
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酸菜清洗干净，如果太咸的酸菜就用清水反复搓洗挤压出水份，这样能减少咸味；
干辣椒洗干净，切碎备用；
蒜头拍扁，剁碎备用；
热锅，下油，油热后加入蒜蓉、干辣椒爆出香味；
加入酸菜，大火快速翻炒2分钟左右即可；
非常下饭的酸菜就制作完成。
