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快手又美味的牛肉韭黄煎饺(10/14)
饺子粉倒入盆中；
加入清水揉匀；
揉好的面团盖着笼布保湿并醒发一会，直到光滑不粘手；
开始做馅：葱末和姜末倒入烧开的油中，加入盐、十三香、生抽和耗油拌匀；
韭黄切碎，绞肉解冻；
拌入葱里面，拌匀；
面团分成两份，取一份揉成长条，切成小剂子；
擀圆片，包入馅；
全部包好；
准备好煎锅；
锅里倒入一点油，油热后放入饺子；
底部发黄之后倒入凉水，没过饺子1/4即可；中火炖到水分基本收干，再倒入小半碗面粉水（面和水一比一），中火再次收干；
没有了水分之后，饺子就煎好啦。